Especialización en Mixología Avanzada

Sumérgete en las tendencias que definen la mixología actual. Este curso de especialización en Mixología Avanzada de TBI, te brindará bases y técnicas avanzadas para innovar detrás de la barra, integrando tradición y modernidad para ofrecer experiencias que cautivan y transforman.

Objetivo del programa

Formación Integral en Mixología Avanzada

Mixología Avanzada de The Bartenders Institute es un programa original, único en México que Brinda a profesionales de la industria de bebidas una formación especializada en mixología avanzada, explorando la relación entre técnicas clásicas y contemporáneas y el equilibrio sensorial en cada bebida. El curso fomenta la aplicación de métodos innovadores, comprensión de tendencias y uso de ingredientes culturales, preparando a los participantes para diseñar cocteles que reflejen un profundo conocimiento técnico y cultural del arte de la mixología

¿Qué aprenderás en el curso de Mixología Avanzada de The Bartenders Institute?

Comprensión de la Mixología como Disciplina: Explorarás la evolución de la mixología desde sus raíces hasta la mixología molecular, entendiendo su relación con la gastronomía y otras ciencias auxiliares.

Tendencias Emergentes: Conocerás y aplicarás tendencias innovadoras de mixología, como cocteles botánicos, tropicales, nostálgicos, minimalistas y zero-proof, para responder a las demandas de la industria 2025.

Desarrollarás habilidades para equilibrar sabores y aromas, trabajando los cinco sentidos y explorando la relación entre gusto y olfato para crear cocteles equilibrados y memorables

Cultura e Ingredientes Botánicos: Profundizarás en el uso de ingredientes botánicos, aplicando principios de etnogastronomía y etnobotánica para crear cocteles que reflejen la riqueza cultural

Potenciadores de Sabor y Técnicas de Clarificación: Aprenderás a utilizar potenciadores de sabor, clarificación, maceración, percolación, y técnicas modernas como el ultrasonido y destilación al vacío para dar carácter único a cada bebida

Temario

Fundamentos de la Mixología Avanzada y su Contexto Histórico

Explora los orígenes de la mixología hasta sus técnicas más modernas, comprendiendo su vínculo con la gastronomía y las ciencias auxiliares.

Tendencias Emergentes y Experiencias Sensoriales

Aprende y aplica tendencias como la mixología botánica y zero-proof, desarrollando habilidades sensoriales para equilibrar aromas y sabores de manera experta.

Cultura, Ingredientes y Potenciadores de Sabor

Aplica principios de etnogastronomía, fermentos tradicionales, y potenciadores como azúcares y ácidos, logrando una complejidad única en cada creación.

Técnicas de Extracción Clásicas y Contemporáneas

Domina desde la maceración y percolación hasta métodos modernos como ultrasonido y control de temperatura para extracciones de precisión.

Formulación y Clarificación de Productos de Bar

Crea tinturas, bitters, y productos clarificados mediante técnicas avanzadas para obtener texturas consistentes y sabores intensos.

Mixología Molecular y de vanguardia

Experimenta con hidrocoloides y criogenia para lograr espumas, esferificaciones y efectos visuales innovadores en los cocteles.

Proyecto Final de Mixología Contemporánea

Desarrolla y presenta una carta de mixología fundamentada como proyecto final.

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Mixología Avanzada Intensivo Guadalajara

Duración

1 Semana

5 días intensivos de 10:00am a 2:00pm

Modalidad

Intensivo inmersivo, para alumnos de alto desempeño y experiencia laboral.

Certificaciones

Al aprobar las evaluaciones y completar satisfactoriamente obtienes diploma con validez curricular reconocida por la Academia Mexicana de Mixología.

Inversión

La inversión total del curso es de 17,250 MNX.

Mixología Avanzada The Bartenders Institute Guadalajara (Intensivo)

Detalles de Inversión:

Costo total: 17,250 MXN

Grupos disponibles:

Grupo A Lunes 17 de marzo de 2025

Este curso está dirigido únicamente a profesionales con experiencia sólida en mixología y en el servicio de bebidas, no es adecuado para principiantes o aficionados.

Solicita tu inscripción

Dirección Av Faro 2350, Verde Valle, 44550 Guadalajara, Jal. A un costado de la EXPO Guadalajara.